Xanthan gum, biopolymer ea tlhaho e hlahisoang ke ho belisoa ha tsoekere, e 'nile ea hapa tlhokomelo sechabeng sa saense bakeng sa mefuta e mengata ea ts'ebeliso ea eona. Polysaccharide ena, e nkiloeng ho baktheria Xanthomonas campestris, e na le thepa e ikhethang ea rheological e e etsang motsoako oa bohlokoa liindastering tse fapaneng, ho kenyeletsoa lijo, meriana le litlolo.
“Saense e ka Mora ho Inulin: Ho Lekola Likopo tsa eona:
Ka indasteri ea lijo,xanthan gume sebelisoa e le ntho e tiisang le ho tsitsisa lihlahisoa tse ngata tse fapaneng, ho kenyelletsa le li-sauces, li-dressings le mefuta e meng ea lebese. Bokhoni ba eona ba ho theha tharollo ea viscous maemong a tlase bo etsa hore e be khetho e tsebahalang bakeng sa ho ntlafatsa sebopeho le bophelo ba sethala sa lihlahisoa tsa lijo. Ho feta moo, ho hanyetsa mocheso le pH ho fetoha ho etsa hore e loketse ho sebelisoa mefuteng e fapaneng ea lijo.
Ka ntle ho indasteri ea lijo,xanthan gume fumane lits'ebetso indastering ea meriana le ea litlolo. Litlhareng tsa meriana, e sebelisoa e le ntho e emisang metsoako ea metsi le e le mokhoa oa ho tsitsisa ka mefuta e tiileng ea litekanyetso. Bokhoni ba eona ba ho ntlafatsa viscosity le botsitso ba metsoako bo etsa hore e be motsoako oa bohlokoa tlhahisong ea lihlahisoa tsa meriana. Ka indasteri ea litlolo,xanthan gume sebelisoa e le ntho e matlafatsang le e emulsifying lihlahisoa tsa letlalo le tlhokomelo ea moriri, e tlatsetsang sebopeho sa tsona le botsitso.
Thepa e ikhethang eaxanthan gumli boetse li lebisitse ho hlahlobisiseng ha eona mafapheng a mang a saense. Bafuputsi ba ntse ba etsa lipatlisiso ka ts'ebeliso ea eona e ka bang teng ho boenjineri ba lisele, lits'ebetso tsa phepelo ea lithethefatsi le lisebelisoa tse senyehang. Biocompatibility ea eona le bokhoni ba ho theha li-hydrogel li etsa hore e be mokhethoa ea tšepisang bakeng sa lits'ebetso tse fapaneng tsa biomedical, ho kenyeletsoa pholiso ea maqeba le tokollo e laoloang ea lithethefatsi.
Ha tlhoko ea metsoako ea tlhaho le e tšoarellang e ntse e hola,xanthan gum'sho feto-fetoha ha maemo le biodegradability li e etsa khetho e khahlehang bakeng sa lits'ebetso tse fapaneng. Ka lipatlisiso tse tsoelang pele le nts'etsopele, ts'ebeliso e ka bang teng eaxanthan gummafapheng a fapaneng a saense le indasteri ho lebelletsoe ho hola, ho tiisa boemo ba eona joalo ka biopolymer ea bohlokoa lefats'eng la mahlale.
Nako ea poso: Aug-14-2024
